煎蘿蔔糕技巧！蘿蔔糕點煎先唔散？大廚傳授5大Tips

2024年2月21日 — ... 煎蘿蔔糕？酥脆「恰恰」！第一次煎蘿蔔糕就上手想 ... 蘿蔔糕上多餘的水分擦乾。 ➁ 鍋中的油溫要夠，下鍋時要聽到「 滋滋聲」才行喔。 ｜材料｜ 蘿蔔糕 ...

文章一出，吸引熱心的網友們留言，許多人都指出技巧就是「鍋要熱、油要多」，「不要急著翻面，油可以稍微多一點點，中小火慢慢煎，確認有恰恰的再翻」、「你鍋要熱，油我也 ...

2024年1月22日 — 不過當然，蘿蔔糕唔散嘅最大秘訣，其實係底糕本身要做到好堅挺，用馬蹄粉、粘米粉去溝出嚟嘅蘿蔔糕，就會堅挺啲，口感亦會煙韌啲；如果用鷹栗粉、生粉嘅話 ...

2023年9月21日 — 綜合網友回應煎蘿蔔糕「先退冰、多用油」，就能在技巧上增加成功率。 如果不想要退冰或來不及退，有網友回應使用「高溫」來料理，也能緩解沾鍋問題，「我 ...

2017年1月19日 — 用菜刀「切」蘿蔔糕時，可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切，蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。油「煎」蘿蔔糕時，忌諱一直翻動，因若尚未加熱定型，過度 ...

2024年2月9日 — 還有人提到，如果怕蘿蔔糕煎碎，只要裹上蛋液就能解決，「碎掉就加蛋」、「打一個蛋裹在上面再下去煎」、「可以沾蛋液煎」、「如果再不行就沾蛋汁下去煎」 ...

2021年4月7日 — 料理新手也可以！ 想要自己在家品嚐好吃''恰恰'' 的蘿蔔糕一定注意2個小撇步～ ✸影片版教學｜http://sheng.piee.pw/3efqd3 ✸推薦網購蘿蔔糕– 林貞粿 ...